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西紅柿燒排骨
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鞘琳鐐悶吠

記得小時候，家裡條件並不是很好

但是媽媽從來沒有在吃的上面讓我們受罪

她總是用靈巧的雙手

變著花樣給我們做好吃的

現在這麼愛吃，愛做吃的

也許就是從小看媽媽做飯，耳濡目染

這個西紅柿燒排骨，就是我們小時候，媽媽最愛做的之一

雖然現在的食譜有著西紅柿燉牛腩之類的

可是不識字的媽媽那時候可從來不知道~

所以說媽媽應該是具有大廚的天賦

食材
排骨 500g
西紅柿 3個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
蒜瓣 4瓣
生薑 4片
八角 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料洗淨控幹水份。
  • 步驟 2/9
    熱鍋不倒油，把排骨放進去煸炒去除多餘的水份。
  • 步驟 3/9
    把排骨扒到一邊，倒入少量的油，放入薑片、蒜瓣、八角煸香。
  • 步驟 4/9
    把排骨和香料混合翻炒。
  • 步驟 5/9
    倒入適量料酒，生抽翻炒均勻。
  • 步驟 6/9
    倒入老抽翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    倒入開水，沒過排骨，調入適量的鹽。
  • 步驟 8/9
    煮5分鐘後，倒入切好的西紅柿，蓋上蓋子，大火再次燒開，轉中火燉至排骨軟爛，大約需要30分鐘。即可出鍋。
  • 步驟 9/9
    這個菜的湯汁一定不要收光，酸酸的湯泡米飯，很好吃哦！
小貼士

1、新增開水，排骨更容易燒至軟爛

2、湯汁不要收光，酸酸的更好吃

釋出於 2024-05-05
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