西紅柿燒圓茄子
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西紅柿燒茄子是魯菜中的家常菜，圓茄子北方栽培較多，所以北方人喜歡吃圓茄子。茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。具有清熱止血，消腫止痛的功效； 西紅柿酸甜解渴，健胃消食。柿子椒清脆爽口。此菜餚鮮美可口，口感豐富、酸甜適中、老少咸宜。是具有多種保健功能的家常菜。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/17
準備好主料和調料 茄子不要去皮 -
步驟 2/17
茄子切塊 煸炒
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步驟 3/17
到金黃色
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步驟 4/17
準備蔥蒜
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步驟 5/17
大蒜拍碎
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步驟 6/17
切成米備用
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步驟 7/17
蔥切段
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步驟 8/17
切成白蔥花備用
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步驟 9/17
茄子煸好備用
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步驟 10/17
西紅柿切塊
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步驟 11/17
備用
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步驟 12/17
茄子加白糖繼續炒
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步驟 13/17
加蔥段
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步驟 14/17
加料酒及生抽調味
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步驟 15/17
加入西紅柿翻炒 加入蠔油
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步驟 16/17
燉5分鐘 加白蔥花和大蒜米
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步驟 17/17
出鍋 記得吃米飯啊
小貼士
煸炒茄子的時候加入鹽可以使茄子炒出水分，能夠減少油的用量。
釋出於 2023-07-19
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