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蔓越莓幹馬蘇裡拉曲奇（好吃到流口水）
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彈指情弦扣

做這款曲奇完全是被好看的外表給吸引了;卻沒想到這麼好吃，尤其是剛剛出爐的馬蘇裡拉芝士效果超好，奶香濃郁;曲奇酥脆酸甜，這款小曲奇特別適合媽媽爸爸們和寶寶們一起做;攪拌黃油、篩麵粉、揉麵團、包餡料、按入蔓越莓乾等等都是寶寶最愛乾的事兒……

食材
低筋麵粉 110克
黃油 45克
糖粉 45克
全蛋液 1顆雞蛋（不能全部倒入酌情）
鹽 適量
無鋁害泡打粉 1克
馬蘇裡拉芝士 70克
蔓越莓幹 適量
需要用到的工具：手動打蛋器，橡皮刮刀，麵粉篩，烘焙秤，量勺。 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好所有食材
  • 步驟 2/18
    需要用到的工具
  • 步驟 3/18
    把全蛋液攪打均勻
  • 步驟 4/18
    用手動打蛋器打發室溫軟化好的黃油;
  • 步驟 5/18
    這就是室溫軟化好的黃油，用手指一按，很柔軟且未油水分離;
  • 步驟 6/18
    黃油中加入糖粉和鹽攪拌均勻;
  • 步驟 7/18
    分3-4次加入蛋液，每加入一次都要攪拌均勻;蛋液會剩下大概三分之一，全部加入麵糰會過軟無法成團;
  • 步驟 8/18
    麵粉里加入泡打粉，攪拌一下
  • 步驟 9/18
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 10/18
    用切拌和翻拌的手法攪拌至無干麵粉;
  • 步驟 11/18
    手揉成光滑的麵糰，覆蓋保鮮膜放入冰箱冷藏一小時左右
  • 步驟 12/18
    將馬蘇裡拉芝士捏成15個大小一樣的小團;
  • 步驟 13/18
    麵糰冷藏好後取出等分成15個小麵糰，每個大概14克;
  • 步驟 14/18
    像包包子一樣把芝士包在麵糰裡，如圖所示
  • 步驟 15/18
    烤盤上面鋪好矽油紙，然後輕輕將麵糰按扁，上面按上蔓越莓乾兒;
  • 步驟 16/18
    預熱結束，將曲奇胚送入烤箱，上下火180度中層，烤15-20分鐘（烤箱不同溫度不同）
  • 步驟 17/18
    出爐啦！
  • 步驟 18/18
    會拉絲奧，味道好極了！
小貼士

1.這款曲奇適合和寶寶一起製作，有很多步驟都適合寶寶參與;2.最好乘熱吃，拉絲效果更好

釋出於 2019-01-28
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