啤酒土豆燒排骨
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唐僧耍流氓依通
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土豆燒排骨是一輩子都吃著香的家庭美食，現在用啤酒代替水來燒製，煲的過程中酒精也揮發掉了，土豆和排骨保汁更香，口味升級、老少皆宜！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
土豆切滾刀塊，香菇切小片 -
步驟 2/9
生薑切小塊、乾紅椒切小段
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步驟 3/9
排骨焯熱水撈起，洗淨浮沫瀝去水份
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步驟 4/9
熱鍋溫油下白糖炒至起焦糖色
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步驟 5/9
加入排骨 並炒至上色後，加入乾紅椒和薑片
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步驟 6/9
倒入啤酒，大火燒開
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步驟 7/9
加入土豆塊煲半個小時至土豆熟爛
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步驟 8/9
加入香菇
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步驟 9/9
調適量鹽、十三香再大火崔至湯汁吸乾即可
小貼士
用炒糖色代替醬油，成品色澤更誘人；
另注意炒糖色一定要小火炒制，允免炒焦炒糊。
釋出於 2019-10-16
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