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土豆燒排骨
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膽怯respectable

土豆燒排骨屬燒製菜，將土豆和排骨炸好，回鍋翻炒調味時，加入辣椒醬等調料調味，便是一道具有四川風味的菜餚。其中，土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，使營養很豐富的蔬菜，而且易被人體吸收，是理想的減肥食品！

食材
排骨 500g
土豆 250g
油 適量
鹽 適量
八角 適量
花椒麵 適量
蔥 適量
姜 適量
老抽 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    將土豆去皮，切成菱角，泡在水裡，待要炒時撈出，切好作料。
  • 步驟 3/9
    開火，放油燒熱，倒入準備好姜，蒜 ，幹辣椒，八角，爆香。
  • 步驟 4/9
    倒入洗淨的排骨，翻炒。
  • 步驟 5/9
    加入老抽，翻炒。
  • 步驟 6/9
    倒入瀝乾的土豆，翻炒。
  • 步驟 7/9
    加鹽，老抽，花椒麵，翻炒。
  • 步驟 8/9
    蓋上鍋蓋，期間輕輕翻動，防止粘鍋，至熟透。
  • 步驟 9/9
    最後放入切好的蔥段，出鍋。
小貼士

土豆請選黃心的面土豆，很容易就綿軟了，時間可以視土豆的情況自己掌控；

土豆與香蕉相剋：同食麵部會生斑。

土豆與西紅柿相剋：同食會導致食慾不佳，消化不良。

釋出於 2024-11-27
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