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紅燒羊蠍子
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豆芽liner

每個羊蠍子都有一張可愛的小臉

食材
羊蠍子 1000g
胡蘿蔔 1根
大蔥 1根
生薑 1塊
生抽老抽 1：2
鹽、料酒、冰糖、辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    爆香大蔥，辣椒，生薑。然後放入胡蘿蔔翻炒。胡蘿蔔的目的是為了去羶味。
  • 步驟 2/4
    加入綽水後的羊蠍子（其實我用的是羊脖子，肉更多）。翻炒至有香味。
  • 步驟 3/4
    調味，水沒過食材。料酒、生抽老抽、鹽、冰糖可以酥爛之後再放。
  • 步驟 4/4
    燉1-1.5小時，出鍋前可以放上香菜。出鍋太快消滅了。都沒來得及拍照。
小貼士

做個煲仔下次涮火鍋吃。

釋出於 2018-11-14
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