紅燒羊蠍子
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-宏親-
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家有一大一小兩個胖子，還特別喜歡吃大肉。為了讓他們少吃點大肉，就換成羊蠍子這種肉少點的大肉。其實還不夠他倆塞牙縫的
烹飪步驟
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步驟 1/7
一斤羊蠍子泡血水一小時，用沸水滾開盛起 -
步驟 2/7
用純淨水沖洗殘餘血水
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步驟 3/7
按照上述用料將作料備齊
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步驟 4/7
冷油下冰糖，開火炒糖色。這個步驟很關鍵，除了後面上色很容易，關鍵是羊蠍子更入味
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步驟 5/7
炒完糖色，加各味作料，倒入羊蠍子翻炒至顏色加深
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步驟 6/7
加料酒，生抽，老抽，大蒜葉子，加水大火煮開後小火燉一到兩小時（鍋子的不同，燉的時間不同）
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步驟 7/7
盛出上菜
釋出於 2018-08-20
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