蓮藕回鍋肉 - 蓮藕回鍋肉的做法,蓮藕回鍋肉怎麼做好吃,蓮藕回鍋肉的家常做法 - 京細菜譜

蓮藕回鍋肉

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蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，維生素含量高，纖維含量低食物。烹飪方法也多樣化，蒸、炒、燉湯等等。這道蓮藕火鍋肉，入味鮮美，口感豐富，喜歡的可以嘗試做做。

時間:10-30分鐘

食材

蓮藕 400g

豬腿肉 300g

油 10ml

料酒 20ml

豆豉 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

蓮藕洗淨，豬肉洗淨
步驟 2/10

蓮藕去皮切片後泡入水中
步驟 3/10

先把豬肉熱鍋加入生薑片料酒大火煮開後轉中火煮到八分熟後熄火
步驟 4/10

準備調料
步驟 5/10

等涼透後撈起切片
步驟 6/10

熱鍋倒入油把肉片逐片加入煎至微黃出油後盛出
步驟 7/10

加入豆瓣醬，豆豉爆香出紅油再倒入泡椒和蒜片
步驟 8/10

把蓮藕片倒入鍋中不斷的煸炒片刻
步驟 9/10

再把豬肉片回鍋加入白糖調味
步驟 10/10

最後撒入青蒜葉後熄火出鍋

小貼士

1、不同牌子的豆瓣醬鹹淡也不同，烹入之前最好自己嘗試一下，免得過鹹；

2、蓮藕切片後要泡入清水裡以免發黑。

釋出於 2020-08-12