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小炒回鍋肉
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武十九之夏

回鍋肉是四川地道的特色菜，它可以搭配任何你想搭配的食材，就算家裡沒有青椒沒有蓮白沒有香乾，有木耳一樣能做出好吃的回鍋肉～

時間:1-2小時
食材
五花肉 1塊
小黑碗木耳 15個
郫縣豆瓣醬 1勺
老抽 1勺
鹽 0.5g
油 1勺
蔥 1根
姜 1個
蒜 2個
雞精 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    五花肉一塊提前下鍋加薑片煮熟，筷子能插進去的程度最好。
  • 步驟 2/11
    小黑碗木耳一朵朵的看起來很可愛，冷水提前泡開洗淨。
  • 步驟 3/11
    五花肉切片。
  • 步驟 4/11
    鍋裡放少許底油倒入五花肉爆香，逼出自己本身的油會更糯。
  • 步驟 5/11
    加入姜蒜爆香。
  • 步驟 6/11
    放一勺豆瓣醬。
  • 步驟 7/11
    翻炒均勻。
  • 步驟 8/11
    加一勺老抽上色。
  • 步驟 9/11
    倒入木耳，放適量鹽。
  • 步驟 10/11
    木耳熟炒熟以後放蔥頭雞精起鍋～
  • 步驟 11/11
    滿滿的吃了兩碗米飯。
小貼士

做回鍋肉一定要肥瘦相間的五花肉～

釋出於 2020-04-02
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