Name: 炒回鍋肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 五花肉 300g; 油 適量; 鹽 適量; 蒜苗 適量; 蔥頭 適量; 豆瓣醬 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 生抽 適量; 白糖 適量

炒回鍋肉

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炒回鍋肉是一道非常家常的美味，很多人都喜歡做、喜歡吃，特別是用來下飯，更是絕配。炒回鍋肉的做法也很多，各地都有本地的做法，每家也有每家的絕招，今天和朋友們分享一下我的做法。

時間:10分鐘內

食材

五花肉 300g

油適量

鹽適量

蒜苗適量

蔥頭適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

原料圖片
步驟 2/9

五花肉洗淨，放清水中煮至八成熟
步驟 3/9

撈出切片
步驟 4/9

蒜苗、蔥頭分別切片
步驟 5/9

蔥、姜、蒜擇洗乾淨，切片
步驟 6/9

五花肉片放鍋裡煸炒至肉片自然捲曲成燈盞窩形狀
步驟 7/9

放入豆瓣醬炒出紅油
步驟 8/9

再放入蔥、姜、蒜、蔥頭、蒜苗，加調料翻炒均勻
步驟 9/9

裝盤

小貼士

煮肉時候不要將五花肉煮的太爛，八成熟就可以了

釋出於 2023-03-04

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