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便捷包心菜炒回鍋肉
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抖墜以接玖

按照大廚的風格，燒回鍋肉要先煮肉，煮熟後再炒，肉片捲起來，吃起來焦香又有嚼勁。這就是回鍋肉的由來 。我就不煮了直接下鍋炒。又懶又饞的我就是喜歡這麼做。

食材
五花肉 一盒
包心菜 半個
風味豆豉 兩勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    熱鍋，倒油，少點，因為待會兒我們要煸五花肉，內裡也有油，要健康麼，少油。小火煸炒，你會發現鍋裡油會慢慢多出來，當心油鍋爆鍋，等到肉有點煎黃了，倒入切好得包心菜，不斷翻炒。
  • 步驟 2/2
    因為包心菜沒什麼水分，可以倒入些黃酒，翻炒一下後再燜一會，快出鍋時候放入風味豆豉，再翻炒幾下等翻勻了就可以出鍋了。
小貼士

也可以炒青黃菜椒，大蒜爆香，味道會更好，因為我是懶人麼，而且和小新一樣不愛吃菜椒，所以用了包心菜。

釋出於 2018-10-07
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