Name: 胡蘿蔔炒回鍋肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 五花肉 220g; 胡蘿蔔 200g; 油 適量; 鹽 適量; 豆瓣醬 2勺; 醬油 適量; 大蒜 適量; 青辣椒 適量; 花椒 適量

胡蘿蔔炒回鍋肉

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澈葉藍凌趙

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末日的預言毫無意外宣告無稽，新年腳步已近，在冬日的暖陽裡，我們可以總結一年的成果，可以把酒狂歡，可以對著一碗胡蘿蔔炒回鍋肉大快朵頤~

中規中矩的回鍋肉是不加胡蘿蔔的，但是加了這本地的小胡蘿蔔之後，融和了回鍋肉的醇厚滋味，感覺更好吃呢。

時間:10-30分鐘

食材

五花肉 220g

胡蘿蔔 200g

油適量

鹽適量

豆瓣醬 2勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

食材洗淨，胡蘿蔔切片，青椒去籽切片，大蒜切成段
步驟 2/13

帶皮五花肉烙去毛，洗淨後放入沸水鍋煮熟
步驟 3/13

煮熟後晾涼，切成薄片
步驟 4/13

先將胡蘿蔔及青椒放入油鍋
步驟 5/13

煸炒斷生後盛出
步驟 6/13

鍋內放少量油，將肉片倒入炒至捲曲
步驟 7/13

加少許花椒
步驟 8/13

加紅油豆瓣醬
步驟 9/13

放少許入醬油
步驟 10/13

放大蒜
步驟 11/13

將預先炒好的胡蘿蔔青椒一併加入
步驟 12/13

混合翻炒
步驟 13/13

香味撲鼻的胡蘿蔔炒回鍋肉出鍋了

小貼士

1.肉片要晾涼，易於切薄片。

2.豆瓣醬用勺子壓碎更入味。

3.用醬油更上色，不要用生抽。

釋出於 2023-01-04

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