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香乾回鍋肉
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卓捶奧估秤

老公非常喜歡吃香乾回鍋肉，可是我卻不會做，最近在好豆上逛悠，終於知道了香乾回鍋肉的做法，原來回鍋肉就是先把肉煮上一煮，然後再切片炒，我頭一次做，味道不是很如意，希望下次能做得更好。記憶中唸書那會兒可以喜歡吃這道菜了，回鍋肉，一點都不膩，香香的。

時間:10分鐘內
食材
豆腐乾 200g
五花肉 200g
青椒 100g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
姜 適量
豆豉 適量
乾紅辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將肉放在鍋中煮到七成熟；
  • 步驟 2/12
    將豆腐乾切成三角形；青椒切成片；
  • 步驟 3/12
    蒜切片，姜切成絲；
  • 步驟 4/12
    將煮好的肉撈出，準備切成片；
  • 步驟 5/12
    將肉切成片；
  • 步驟 6/12
    坐鍋點火，在鍋中加入姜、蒜、乾紅辣椒；
  • 步驟 7/12
    將肉片倒入鍋中大火翻炒；
  • 步驟 8/12
    加入少許的醋；
  • 步驟 9/12
    加入醬油少許；
  • 步驟 10/12
    將豆腐乾和青椒倒入鍋中翻炒；
  • 步驟 11/12
    待九成熟時加入豆豉，繼續翻炒；
  • 步驟 12/12
    起鍋。
小貼士

1 五花肉切薄一點，要不然有些膩的； 2 五花肉稍微多炒一會兒，要不然就會膩。

釋出於 2025-01-03
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