燒鴨肉菠菜麵條 - 燒鴨肉菠菜麵條的做法,燒鴨肉菠菜麵條怎麼做好吃,燒鴨肉菠菜麵條的家常做法 - 京細菜譜

燒鴨肉菠菜麵條

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芹菜豆豆

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昨天的紅燒鴨肉還剩幾塊，今早把鴨肉和盤底的汁水一起加水煮了一鍋湯，用這鍋湯來泡麵條吃味道還真不錯。麵條是自己手工做的菠菜面，看著都有食慾。

食材

菠菜汁 120g

麵粉 260g

鹽適量

紅燒鴨肉適量

胡椒粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

洗好的菠菜放入沸水鍋裡焯一下水去除部分草酸，撈出沖涼後放入料理機裡打成菠菜汁。
步驟 2/9

菠菜汁里加少許鹽，放入適量的麵粉揉成稍硬一些的麵糰，醒發十分鐘左右。
步驟 3/9

醒面的時候我們可以來煮泡麵的湯汁，把紅燒鴨肉和盤底的汁水一起放入煮鍋裡。
步驟 4/9

加入適量水煮沸，煮沸後改小火煮五分鐘。
步驟 5/9

五分鐘後加入適量的鹽、少許雞精、胡椒粉、生抽調味後關火備用。
步驟 6/9

把菠菜麵糰擀成薄面片。
步驟 7/9

再用刀切成麵條備用。
步驟 8/9

煮鍋倒水燒沸，水沸後下菠菜麵條煮熟。
步驟 9/9

把煮熟的麵條撈出大碗裡，澆上燒好的湯汁就可以食用。

小貼士

做麵條的面要和的稍硬一點。

釋出於 2024-03-12