Name: 蓮藕燜羊肉
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 羊肉 1500克; 蓮藕 500克; 馬蹄 200克; 姜 2片; 鹽 適量; 醬油 適量; 料酒 少許

蓮藕燜羊肉

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時間:1-2小時

食材

羊肉 1500克

蓮藕 500克

馬蹄 200克

姜 2片

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/13

準備好羊肉與蓮藕
步驟 2/13

羊肉先焯掉血腥水
步驟 3/13

馬蹄洗淨剝皮
步驟 4/13

蓮藕與馬蹄剝皮切塊備用
步驟 5/13

焯過水的羊肉裝起備用
步驟 6/13

炒鍋加熱，倒入少許油，把羊肉倒入鍋
步驟 7/13

爆炒幹水，中途灑少許料酒
步驟 8/13

加入薑片、鹽繼續翻炒
步驟 9/13

加入開水
步驟 10/13

加入蓮藕與馬蹄
步驟 11/13

大火燜煮（加開水最好一次性加夠，水量以沒過食材為準）
步驟 12/13

湯汁燜剩三分之一時，羊肉基本酥香入味，這時加入少許醬油潤色添鮮，也可關火
步驟 13/13

把炒鍋的羊肉倒入泥鍋再小火燜1小時，這樣燜出的羊肉更加濃香，老少咸宜！

小貼士

天天好心情

釋出於 2020-01-13

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