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紅燜羊肉
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揚揚得意需盡歡

紅燜羊肉這麼做,湯濃味美真滿足,聚餐時來一鍋真的合適

時間:30分鐘-1小時
食材
羊排 1000g
西紅柿 500g
胡蘿蔔 2個
蓮藕 1節
娃娃菜 2棵
八角 2個
鹽 8g
幹辣椒 2個
桂皮 2段
姜 10g
紅燒醬油 10g
胡椒粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    羊排清洗乾淨後斬成段
  • 步驟 2/15
    砂鍋燒熱後放少許油，炒香調味料
  • 步驟 3/15
    放入羊排翻炒至變色
  • 步驟 4/15
    加紅燒醬油
  • 步驟 5/15
    翻炒至上色，轉小火
  • 步驟 6/15
    另用炒鍋炒西紅柿
  • 步驟 7/15
    加適量的鹽和胡椒粉炒至西紅柿稍軟
  • 步驟 8/15
    炒好的西紅柿加入燉羊排的砂鍋裡
  • 步驟 9/15
    加適量的開水。水不要多，不要超過鍋的一半位置，否則煲的時候水容易溢位。然後放入切成滾刀塊的胡蘿蔔和蓮藕
  • 步驟 10/15
    蓋上蓋子大火煮開後轉小火煲40分鐘
  • 步驟 11/15
    娃娃菜切條
  • 步驟 12/15
    放入砂鍋中
  • 步驟 13/15
    此時加入鹽
  • 步驟 14/15
    繼續蓋蓋小火煲20分鐘
  • 步驟 15/15
    煲好的紅燜羊肉，有肉有菜，搭配上米飯就是一頓午餐啦。簡單省事兒。
小貼士

我用的砂鍋燉的，也可以用炒鍋

釋出於 2020-09-30
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