家常紅燜羊肉
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秋天是羊肉肥美的季節，在我的家鄉，這個季節才是真正宰殺（說的有點兒血腥）的黃金季節。俺們那裡的人們認為其他季節的肉不鮮，不嫩……
我老媽現在對快遞也是門兒清，動不動就要給俺EMS點兒啥。前兩天竟然要給我快遞羊肉，我滴天，暫且不說人家收不收，就說萬一中途包裹不嚴，和羊肉一批的貨估計得遭殃。就算僥倖到我這，也得臭！老媽啊，趕緊打住！
離開家，我吃不到肥美的羊肉那倒是真的，俺們內蒙的羊肉不羶還賊嫩！
在河南的新鄉也有一道很出名的菜叫紅燜羊肉，地道的做法那是很講究的，類似火鍋又像燉菜。咱們家裡做起來我覺著有些麻煩，就自己改造了一下！
烹飪步驟
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步驟 1/6
羊肉洗淨瀝乾水分切1cm見方的塊 -
步驟 2/6
調料包的材料放入調料包，胡蘿蔔和洋蔥切和羊肉相仿的塊
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步驟 3/6
鍋內燒熱油，倒入羊肉翻炒變色，把料酒，糖，鹽，生抽，老抽倒入炒勻
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步驟 4/6
把炒勻的羊肉轉入高壓鍋，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的開水，加入調料包
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步驟 5/6
高壓鍋上氣後轉中小火壓一小時
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步驟 6/6
壓好的羊肉再次轉到炒鍋，倒入胡蘿蔔和枸杞中小火燜煮30分鐘，出鍋前五分鐘倒入洋蔥
釋出於 2018-11-21
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