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蓮藕燜豬腳
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韓真zZ

本來想著花生燜豬腳的，但忘記了花生放哪裡了，就拿來燜蓮藕了，今天的蓮藕很粉呢！豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。豬蹄中的膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。

時間:1-2小時
食材
豬腳 500g
蓮藕 480g
姜 15g
溫開水 適量
南乳 1塊
醬油 1勺
鹽 適量
白酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好材料，豬腳汆水
  • 步驟 2/13
    蓮藕去皮，切塊，姜切成兩片拍扁
  • 步驟 3/13
    鍋燒熱倒入豬腳，白鍋炒至有香味，鍋邊灑入白酒翻炒片刻裝起，鍋洗乾淨
  • 步驟 4/13
    鍋熱後加入油，放入姜爆香
  • 步驟 5/13
    倒入豬腳炒香
  • 步驟 6/13
    南乳和醬油準備好加進去
  • 步驟 7/13
    邊加邊炒
  • 步驟 8/13
    炒到豬腳上色
  • 步驟 9/13
    加入蓮藕
  • 步驟 10/13
    稍炒片刻
  • 步驟 11/13
    加入溫開水，大火燒開，轉小火燜到汁收幹
  • 步驟 12/13
    加入鹽調味
  • 步驟 13/13
    下飯菜
小貼士

白鍋即鍋燒熱不用放油，這樣炒過的豬腳肉和皮都比較爽口，不會軟綿綿的

買豬腳的時候可以讓老闆把皮燒好，回來就不用拔豬毛了

釋出於 2022-06-18
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