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蓮藕煲豬手
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起碼子達人

這個菜可以做成湯菜，也可以做成燜菜，如果做燜菜的話少放水，還可以加點大料，醬油什麼的燜就可以了，也很香，但是我喜歡喝湯，這樣有湯有菜，吃點時候調點料汁沾一下豬手，也非常美味的啊！現在天氣乾燥了，皮膚開始有點開，吃點豬手，補充一下骨膠原，對皮膚很好的啊！

時間:1-2小時
食材
豬手 1/2只
蓮藕 400g
鹽 適量
黃豆 適量
鷹嘴豆 適量
姜 適量
陳皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃豆，鷹嘴豆，陳皮洗淨，提前泡發；
  • 步驟 2/7
    蓮藕去皮，切大塊備用；
  • 步驟 3/7
    豬手讓商家代為砍好，回來過一下清水，連同薑片一起冷水下鍋；
  • 步驟 4/7
    焯掉血水後再過涼水洗淨，瀝乾備用；
  • 步驟 5/7
    砂鍋裡入豬手，薑片，陳皮，蓮藕和豆子等；
  • 步驟 6/7
    然後加入適量清水，煮開後轉小火煲約1.5-2小時；
  • 步驟 7/7
    食用前加鹽調味即可！
小貼士

時間上自己可以控制，喜歡軟爛點的煲久一點，喜歡有嚼頭點的可以少放點水，縮短一點時間～！

釋出於 2019-10-11
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