蓮藕湯是一年四季都適宜的靚湯,蓮藕有健脾開胃的功效,加入紅腰豆、豬骨一起和蓮藕煲湯,不寒不燥、補血潤膚。尤其適合貧血及婦女產後食用,對婦女產後血虛、乳汁分泌不夠均適合。
但凡豆類,宜先用水浸泡1~2小時,再煮熟後食用可減少胃脹氣問題。