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綠豆陳皮煲豬骨
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英武可

綠豆清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚，消暑最佳湯水莫過於綠豆湯。綠豆還有解毒功能，尤其是容易長痘痘的人應該多喝以排除體內多餘的毒素不容易長痘痘了。我們是感覺有點上火也會煲點綠豆湯清清體熱，減少炎症的發生。綠豆豬骨湯是一道美味的家庭保健湯水。

時間:1-2小時
食材
綠豆 200g
豬骨 300g
陳皮 1/4片
姜 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    綠豆，豬骨，陳皮
  • 步驟 2/7
    綠豆提前洗淨 浸泡 可以省卻不少煲的時間。 洗淨才浸泡的泡綠豆的水可以留來煲湯。
  • 步驟 3/7
    放足夠的清水，放豬骨 陳皮一起浸泡，這樣連骨頭裡的養分都可以泡出來。
  • 步驟 4/7
    陳皮也放進去泡，因為浸泡的時間比較長，豬骨的血水都泡出來啦，要的也就是這個效果啦。
  • 步驟 5/7
    開大火煲開，因為浸泡過會有很多這樣的泡沫，可以不管它 繼續煮。調小火些 以免溢位來。
  • 步驟 6/7
    繼續中火煲煮 那些泡沫狀的東西慢慢會融入湯水裡。湯也就隨之清澈啦。
  • 步驟 7/7
    浸泡過 所以只需小火煲1個小時即可，可以適當的放鹽調味。
小貼士

浸泡過綠豆 比較容易煲綿。豬骨浸泡能讓骨髓裡的養分更徹底的釋放出來。這樣煲起來省時省煤氣。

釋出於 2020-03-05
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