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白蘿蔔陳皮煲豬骨
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匆怯瓜潞實

蘿蔔的品種多，有白、紅、青，但以白蘿蔔最為普遍。白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用

時間:1-2小時
食材
白蘿蔔 1個
豬骨 500g
陳皮 1個
鹽 適量
姜 5片
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備所需材料，把豬骨洗淨。
  • 步驟 2/10
    鍋內加入清水燒開，放入豬骨焯燙去血水。
  • 步驟 3/10
    然後撈起沖洗乾淨。
  • 步驟 4/10
    陳皮洗淨，摘成小塊，薑切片。
  • 步驟 5/10
    將豬骨放入瓦煲中。
  • 步驟 6/10
    加入適量清水，再加入陳皮和薑片。
  • 步驟 7/10
    蓋上蓋子，開大火煲開，轉為小火。
  • 步驟 8/10
    白蘿蔔去皮洗淨，切成大塊。
  • 步驟 9/10
    湯煲至半小時後，加入切好的白蘿蔔，小火煲1小時。
  • 步驟 10/10
    最後加入適量的鹽調味即可。
小貼士

蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

釋出於 2023-06-03
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