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白蘿蔔羊肉煲
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舊情話綺梅

很多人怕吃多羊肉上火，所以我搭配了白蘿蔔。白蘿蔔味甘、辛、性涼，具有清熱生津、涼血止血、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。這兩個搭配簡直絕了！

時間:1-2小時
食材
姜 1塊
洋蔥 1個
羊肉 500g
白蘿蔔 1個
桂皮 1塊
花椒 20粒
八角 1個
香葉 1片
生抽 15g
鹽 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    首先食材介紹：姜1塊，洋蔥1個，羊肉500g，白蘿蔔1個，桂皮1小塊，花椒20粒，八角1個，香葉1片，生抽15克，鹽10克。羊肉切段後沖洗一下，和清水放入鍋中，冷水一同煮開撇去血沫，將羊肉塊瀝水撈出【技巧：是冷水煮開，而不是下熱水，這樣才能把血沫完全逼出來】。
  • 步驟 2/10
    薑切片備用。起乾淨鍋熱油，炒香薑片。
  • 步驟 3/10
    洋蔥切片備用。鍋中放入洋蔥炒香。
  • 步驟 4/10
    加入羊肉翻炒。
  • 步驟 5/10
    加入開水。
  • 步驟 6/10
    放入八角，桂皮，花椒，香葉一起煮。
  • 步驟 7/10
    加入生抽和鹽攪拌均勻。
  • 步驟 8/10
    蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火燜煮至羊肉。
  • 步驟 9/10
    羊肉煮到可以咬爛的時候放入白蘿蔔繼續燜煮。
  • 步驟 10/10
    白蘿蔔和羊肉都煮好後上桌即可啦！不喜歡羊羶味的姐妹們可以試試噢！（全國徵集！正宗的東北小雞燉蘑菇誰會做？拜託會做的留言給我，肉肉廚想要和大家共同努力，為大家帶來更多美食，謝謝！）
小貼士

蘿蔔羊肉煲煲的時間一定要足夠，現把羊肉煲軟了，再放蘿蔔。

釋出於 2019-07-09
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