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土茯苓煲豬骨湯
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土茯苓煲豬骨是一道很好的去溼靚湯，天氣潮溼時煲一碗來喝也是不錯的方法。土茯苓味甘、淡、性平，能滲溼利水；健脾和胃；寧心安神。主治小便不利；水腫脹滿；茯苓還可提高人體免疫功能，有防癌抗癌之功效。茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜類等物質，還含有鉀、鈣、鎂、磷、鐵、硫及二氧化矽等礦物質。

時間:1-2小時
食材
豬骨 350g
土茯苓 35g
薏米 30g
赤小豆 30g
蜜棗 1個
生薑 2片
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    湯料
  • 步驟 2/8
    豬骨洗淨浸泡去掉血水，冷水下鍋煮開焯一下，撈出洗淨血沫。
  • 步驟 3/8
    砂鍋裝入適量清水，下入豬骨。
  • 步驟 4/8
    湯料淘洗乾淨下入鍋內
  • 步驟 5/8
    中大火煮開撇去沫子
  • 步驟 6/8
    加蓋轉小火2小時即可
  • 步驟 7/8
    煲好調入少許鹽即可享用。
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

煲湯的薏米和赤小豆可以提前先浸軟，再煲湯

釋出於 2024-05-27
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