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粉葛土茯苓煲扇骨湯
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計也許我錯了

入秋必飲清熱祛骨火【粉葛土茯苓煲扇骨湯】

入秋失敗的南方，氣溫變化較大。

冷暖交積，忽冷忽熱，此時養生上宜清溼熱、祛骨火，特推薦一款老少皆宜的粉葛鮮土茯苓煲豬扇骨湯。

粉葛，肉質純白，味甜如梨，且纖維少，有健肌退熱、生津止渴、增強骨骼、延緩衰老的作用。新鮮野生土茯苓煲出來的湯水甘鮮可口，有祛溼清熱、解毒、通利關節的功效。蜜棗清甜甘潤，能潤肺益氣生津；陳皮醇香可口，能理氣化痰潤燥。豬扇骨含骨髓豐富，又因肉質少所以不肥膩，中醫認為它入湯後能養陰益氣補髓。合而為湯，清潤可口，具有祛骨火、清溼熱、養陰益髓、生津潤燥的功效。

時間:1-2小時
食材
粉葛 750克
鮮土茯苓 200克
豬扇骨 750克
陳皮 適量
蜜棗 適量
生薑 適量
清水 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    取陳皮一小片，姜二至三片，蜜棗一粒。 鮮土茯苓削皮，切厚片，待用。
  • 步驟 2/7
    粉葛削皮，切大塊，待用。
  • 步驟 3/7
    豬扇骨洗乾淨
  • 步驟 4/7
    放入鍋中燙煮，飛水後用流動水衝去血沫，撈出。
  • 步驟 5/7
    所有材料放入鍋中，注入適量清水，大火煮開，調小火煲3小時。
  • 步驟 6/7
    最後下少許鹽調味，就可以飲用。
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

煲這個湯最好用傘骨，煲好的湯比較清甜。骨頭最好也先燙煮飛水後再進行煲湯。

釋出於 2024-05-07
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