Name: 木瓜紅薯煲扇骨湯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: 南杏 25克; 北杏 15克; 無花果 6個; 扇骨 1000克; 木瓜 1個; 紅薯 1根; 雪耳 1朵; 薑片 3片; 鹽 適量

木瓜紅薯煲扇骨湯

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秋天氣候乾燥，容易造成津液缺乏、損陰傷肺，這就是我們常說的“秋燥”。人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位的乾燥，所以我們應該多吃些有生津養陰、滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食物。在廣東，木瓜湯是不少人愛喝的湯水，清甜滋潤。一般是搭配南北杏、雪耳等食材，今天搞搞新意思，搭配上同樣是預防秋燥的好食材——番薯。番薯曾被列為13種最佳蔬菜的冠軍，中醫認為番薯具有補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘等作用。而現在正值秋天，便秘的情況容易發生，吃番薯是預防便秘的效果就特別明顯。此湯有清熱潤肺，消食通便，抗衰養顏之功效。

時間:1-2小時

食材

南杏 25克

北杏 15克

無花果 6個

扇骨 1000克

木瓜 1個