jxcaipu logo
淮山葛根煲扇骨
2萬 熱度 106 收藏
暨人醒夢亦碎

淮山葛根紅蘿蔔煲扇骨，滋補靚湯，滋陰補腎，生津養肺，健脾養胃，秋天來了，滋補一下。

時間:1-2小時
食材
豬扇骨 250g
淮山 300g
胡蘿蔔 200g
葛根 200g
姜 適量
鹽 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    淮山，葛根，紅蘿蔔去皮，扇骨洗淨砍件
  • 步驟 2/6
    扇骨加適量的清水，放入幾片薑片，煮10分鐘左右，過冷水洗淨
  • 步驟 3/6
    淮山，葛根，紅蘿蔔洗淨切塊，扇骨飛水洗淨，瀝乾水份
  • 步驟 4/6
    鍋里加入適量的清水，放入所有的材料
  • 步驟 5/6
    加蓋燉1個半至2小時左右。口感根據個人的加減時間
  • 步驟 6/6
    食用時加入鹽調味
小貼士

1.首選陶瓷鍋或是不鏽鋼鍋，建議使用電燉鍋比較少省事。如果使用燃氣爐煲湯，湯燒開後轉小火燉一個半至2個小時，根據個人的口感，加減時間。

2.淮山又稱山藥，皮裡的黏液裡含植物鹼，接觸皮膚會刺癢。建議帶手套去皮。

釋出於 2023-01-16
231
相關菜譜
寫評論