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淮山圓肉煲雞
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橙迪頓拼鑰

煲此湯時通常會將藥材和食材一起煲，但今天老公說要吃肉，因為煲的時間太長，雞肉會變得很柴沒味，所以，用了這個方法，非常不錯，很值得推哦。吃肉喝湯，二樣都棒棒的哦，看做法吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
家雞 1只
淮山 30g
圓肉 20粒
紅棗 15粒
枸杞 30粒
金蟲草 15g
黨參 15g
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    家雞洗淨撕去皮斬件。
  • 步驟 2/8
    將雞塊飛水洗淨備用。
  • 步驟 3/8
    黨參，紅棗，淮山，圓肉，枸杞清水略洗備用。
  • 步驟 4/8
    金蟲草15克備用。
  • 步驟 5/8
    紅棗刀背拍松去核。
  • 步驟 6/8
    將所有材料放入煲內，放入適量的清水，大火燒開，改小火煲1個小時，將藥材味逼 出。
  • 步驟 7/8
    放入雞塊煲約12分鐘。
  • 步驟 8/8
    倒入枸杞繼續煲10分鐘關火，調入少許鹽即可。
小貼士

1.煲湯時的枸杞要在關火前十分鐘放入，用枸杞煲湯或泡水，只有部分藥用成分能釋放到湯水中，為了更好地發揮效果，所以，喝湯時最好將湯裡的枸杞也一起吃掉。

2. 建議煲湯用雞，將皮撕去，以免太過油膩。

釋出於 2020-02-05
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