淮山瘦肉湯
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上好的淮山，軟、白、糯、粘、香，口感獨特，與瘦肉一起熬湯，用來熬湯，湯鮮美，而吸收了湯汁的淮山吃起來香糯清甜。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
豬肉選腳籽肉部分，切大塊打花。 -
步驟 2/6
豬肉冷水下鍋，煮開，取出待用。
-
步驟 3/6
淮山洗淨削皮，切段。
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步驟 4/6
淮山放進砂鍋，加清水煮開。
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步驟 5/6
下豬肉。
-
步驟 6/6
大火煮開，轉小火煮1個小時左右，加鹽調味。
小貼士
豬肉最好選腳籽肉部分，煮湯不油膩，燉久的腳籽肉比較有膠質，吃起來也不會柴。
釋出於 2020-11-04
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