海螺肉質鮮嫩，細膩可口，含有豐富的蛋白質、脂肪、多種礦物質、多種維生素，營養十分豐富，又有很好的保健功能。《本草綱目》載：海螺味甘、性冷、無毒。海螺肉具有清熱明目、利膈益胃的功效，對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病症有一定的功效。

今天煲的這道湯，是用螺肉來做主料，昨天在菜市場，看到有新鮮的螺賣，檔主說的這個螺的名字，是本地的叫法，他說這種螺長了肉後把肉推出來，一邊推一邊長。到最後我也沒聽明白這螺叫啥名字

用螺肉和豬肉煲的這鍋湯，豬肉鬆軟，螺肉香脆，湯濃味鮮，用慢火熬製，就象我們的愛情，不溫不火煉成的，才是最醇的！