淮山鯫魚湯 - 淮山鯫魚湯的做法,淮山鯫魚湯怎麼做好吃,淮山鯫魚湯的家常做法 - 京細菜譜

淮山鯫魚湯

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淮山鯫魚湯

時間:1-2小時

食材

鯽魚 2條

幹淮山 10片

姜適量

鹽適量

枸杞適量

烹飪步驟

步驟 1/10

準備淮山、枸杞。
步驟 2/10

用清水浸泡，清洗乾淨。
步驟 3/10

將鯽魚清洗乾淨，處理好內臟。
步驟 4/10

熱鍋，倒油，放入薑片。
步驟 5/10

油燒到6成熱時，放入魚。
步驟 6/10

煎至兩面金黃。
步驟 7/10

湯鍋裡放水，放入淮山枸杞。
步驟 8/10

放入煎好的魚。
步驟 9/10

大火煲5分鐘，轉小火煲1個小時。
步驟 10/10

出鍋時放鹽調味即可。

小貼士

1. 鯽魚腹內有一層黑衣，一定要去除並清洗乾淨，否則會產生腥味。

2. 起鍋時再放鹽少許，但不能放多，以免破壞魚湯的鮮甜。

釋出於 2019-10-21