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大棗淮山牛腱湯
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夜思insight

【大棗淮山牛腱湯】此湯補氣、養陽、養血，適合春夏季節提升陽氣。

時間:10分鐘內
食材
牛腱 400克
大棗 8個
桂圓 10g
淮山 30g
薑片 4片
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛腱焯水
  • 步驟 2/9
    幹淮山、桂圓洗淨
  • 步驟 3/9
    焯過水的牛腱切成片，容易出味。
  • 步驟 4/9
    大棗去核
  • 步驟 5/9
    煲裡裝入2.5升水，上述所有材料全放入鍋裡，加入幾片薑片。煲湯冷水下材料，材料營養才能帶出，沸水再放材料反而把營養鎖在了材料裡面
  • 步驟 6/9
    水沸後用勺子把浮沫去掉，大火煲15分鐘，轉中小火煲30分鐘
  • 步驟 7/9
    胡蘿蔔切小塊，放入湯裡煲30分鐘後熄火，隨自己喜歡放入鹽調味
  • 步驟 8/9
    鮮
  • 步驟 9/9
    甜
小貼士

煲湯冷水下材料，材料營養才能帶出，沸水再放材料反而把營養鎖在了材料裡面

釋出於 2018-07-01
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