Name: 淮山牛尾湯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 牛尾骨 適量; 淮山 適量; 枸杞 適量; 生薑 適量; 鹽 適量

淮山牛尾湯

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忇筱園春色暨春

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聽說牛尾湯好喝又好喝哦,於是跟市場賣牛肉的小販預訂了一根要50塊大洋.

好傢伙,拿到手上一看,份量真多,大部是牛尾連線的牛骨,去皮,剁小塊,裝在購物袋裡,沉著呢!

分了2餐,牛尾骨煲湯,牛尾燉著吃

燉牛尾骨真是很費時間呢,俺是上午開始燉的,下午才有得喝,湯很濃稠,只是表面的油太多

時間:1-2小時

食材

牛尾骨適量

淮山適量

枸杞適量

生薑適量

鹽適量

烹飪步驟

小貼士

牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。

牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同。牛尾巴美味又滋養，價錢相對來說也比較不貴，通常去皮切塊出售，以便用在湯或煨菜裡。尾巴富含膠質、風味十足，加在砂鍋菜或湯餚中長時燉煮即可盡釋美味。

牛尾性味甘、平；具有有補氣、養血、強筋骨的功效。

釋出於 2018-10-21