韓式牛尾湯
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牛尾湯也是韓國料理中常見湯羹用黑色石鍋端上一份熱騰騰，奶白色的牛尾湯僅用少量的食鹽，胡椒，和大蔥調味，就能享用到醇厚濃郁的牛尾湯。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
牛尾骨提前解凍回溫，用冷水浸泡3小時以上，洗淨冷水下鍋焯水。焯好後取出用溫水清洗表面。 -
步驟 2/7
把圓蔥、大蒜、姜、香蔥準備好。
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步驟 3/7
鍋裡燒沸水，放入焯好的牛尾骨大火燒開後，加入黃酒。
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步驟 4/7
放入圓蔥、姜、蒜、蔥，轉小火煮1.5小時煮出白湯。
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步驟 5/7
把牛尾骨取出，加入白胡椒和醬抓勻醃10分鐘抖掉表面調料。
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步驟 6/7
把牛尾骨放入原湯，加入紅棗、枸杞、松仁，放入鹽。
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步驟 7/7
小火煮20分鐘撒蔥花出鍋。
小貼士
1、韓式牛尾湯講究時間和火候，為了熬出的牛尾湯呈清澈奶白色，要長時間熬煮才能達到香味醇厚濃郁。
釋出於 2020-05-13
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