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大棗扒山藥
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橘殃永昌

大棗扒山藥可以補益脾胃，滋腎養心，適用於脾胃虛弱、食慾不振、心悸失眠、腰膝痠軟等，有增進食慾、養心安眠、防病保健之功效，還是幫助治療失眠的一道食療菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
大棗 100g
山藥 200g
油 適量
玉米澱粉 適量
番茄醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材。
  • 步驟 2/10
    大棗洗淨，在水裡浸泡半小時。
  • 步驟 3/10
    將山藥削去皮，切成片狀，用流動的水，將山藥表面上的粘液洗掉。
  • 步驟 4/10
    鍋里加入水，水開後將山藥放入，煮兩分鐘後撈出。
  • 步驟 5/10
    再將大棗煮五分鐘。
  • 步驟 6/10
    將大棗和山藥一起放入盤中，用電壓力鍋蒸十分鐘。
  • 步驟 7/10
    取一個小碗，加入少量玉米澱粉和番茄醬，加入少許涼水拌勻。
  • 步驟 8/10
    鍋裡倒入少量油，將調好的汁倒入，小火不停的划動鍋鏟，直到湯汁變稠。
  • 步驟 9/10
    起鍋將湯汁澆到蒸好的菜上面。
  • 步驟 10/10
    如果喜歡吃甜口味的，可以在調汁裡再加入適量白糖。
小貼士

如果家裡沒有電壓力鍋，可以用普通鍋來蒸，要蒸到山藥軟爛。

釋出於 2019-10-12
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