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棗泥山藥糕
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咕訝儀溫貝

春天飲食應“省酸增甘,以養脾氣”。指春天要少吃點酸味的食品,多吃點甘味的食品,以補益人體的脾胃之氣。

中醫所說的甘味食物中,首推就是大棗和山藥。山藥味甘,性質平和無毒,能健脾益氣、強壯肌肉,適用於身體虛弱、食慾不振、消化不良、久痢洩瀉等脾胃功能不好的人群。紅棗能補脾和胃,益氣生津,養血安神,民間有“每天吃棗,郎中少找”之說。對於容易發生貧血的女性和中老年人來說,紅棗尤其有良好的滋補作用。

所以,這樣一款既能飽腹還能健脾胃的健康糕點你有什麼理由拒絕它呢?接受它,甚至連愛美女性最擔心的熱量問題都不復存在了。借一句話:男女老少,均可放心食用!

食材
山藥 500g
紅棗 200g
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    山藥去皮切大塊。
  • 步驟 2/6
    紅棗用開水泡軟後去核。
  • 步驟 3/6
    將山藥及紅棗隔水蒸熟。
  • 步驟 4/6
    山藥加糖水搗成泥狀
  • 步驟 5/6
    紅棗切碎剁成棗泥。
  • 步驟 6/6
    取一個心型模具,底下填一層山藥泥,中間棗泥,然後上面再鋪一層山藥泥脫模即可。
小貼士

山藥去皮的時候要小心,那個粘液粘到手很癢的。

釋出於 2022-12-06
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