1、這款點心成敗的關鍵在於是否入口即化、香甜可口，所以在調製山藥泥的時候加入糕粉要適量，只要山藥泥能成團即可，糕粉太多口感會硬；至於糖粉的多少就要看自己的口味了，可以邊加邊嘗一嘗，當然越甜越好吃，熱量也就越高嘍！

   2、糕粉就是熟糯米粉，蒸熟或炒熟即可。

   3、我用了最大個的新疆大紅棗做餡兒，所以蒸熟後的紅棗沒做任何處理，只是去皮去核，並保證每個糕裡有一個紅棗。如果沒有這麼大的棗或是棗不夠甜，也可以用棗泥。

   4、其實只要包好就可以吃，因為所有材料都是熟的，再蒸5分鐘可以使各種材料融合得更好，口感也就更綿軟細膩。

   5、最後裹上糕粉，吃起來會更有一種粉粉的感覺。也可以裹椰子粉，口感會很特別，但我認為椰子粉未必適合這款點心。當然還是看自己是否喜歡，喜歡的才是地道的。