在製作棗泥和山藥泥時，一定要有足夠的耐心，要將棗泥和山藥泥搗碎無顆粒狀，否則會影響口感。

做這款糕點的確需要時間和耐心，但不得不說，棗泥山藥糕”的口感卻是極佳，連平常不怎麼愛吃大棗的我，因為這款糕點，卻愛上了大棗的味道。

另外在造型上我也進行了改良，更為時尚、精緻；配方上由原來的糖改為奶粉和煉乳，增添了一股奶香味，加上山藥獨特的香味，棗泥的香甜細滑，讓這款糕點入口即融，味道悠長。而且連續食用後養生效果也明顯。

這款糕點用的紅棗是麥麥家提供的，若羌紅棗特別香甜，很適合做這款糕點。