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家常菜:滋補紅棗淮山排骨湯
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爛自安家掣

淮山性質甘、平，最適宜補益身體。

食材
排骨 500G
淮山 250G
紅棗 適量
枸杞 適量
油 適量
鹽 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨，切件，泡去血水，
  • 步驟 2/8
    淮山洗淨，去皮，然後切成小方塊，用清水泡著.
  • 步驟 3/8
    紅棗，枸杞，薑片，備用
  • 步驟 4/8
    冷水下鍋,煮開,這樣可以去除一下現在肉質裡的一下雜質.
  • 步驟 5/8
    焯過水的排骨，洗淨備用
  • 步驟 6/8
    用一個大瓦鍋,煮開適量的水，把焯過水的排骨與薑片放入大火煮五分鐘
  • 步驟 7/8
    再把紅棗，枸杞，淮山一起放入鍋中.大火煮開，小火煮半個小時就可以，下調味了。
  • 步驟 8/8
    煮好的湯
小貼士

焯排骨時最好用冷水，這樣隨著水溫的上升，能將排骨中的血水儘可能地逼出。

釋出於 2019-02-03
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