鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。家裡人也稱作“深薯”，小時候後喜歡摘淮山藤上的果子煲來吃，也別有一翻的風味，淮山老公都好喜歡吃的。淮山對滋養皮膚，延緩衰老等保健作用，健美養顏有獨特療效。淮山既可以煲湯，也可以煲粥的，老媽還會做成淮山糕。