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淮山排骨湯
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罕青蔥歲月

其實我是一個很懶的人，每次都要土匪爸叫才會去買骨頭煲湯。因為他的工作很辛苦，都下令要喝湯了，肯定要執行才是。昨晚還和他嘮叨說想喝雞湯，可他不在家，我不敢砍，更不敢殺。他又不喜歡我買殺好的雞，所以雞湯還是暫時擱下，有機會再喝了。

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
淮山 200g
胡蘿蔔 100g
玉米 100g
姜 適量
鹽 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    排骨洗淨放花椒粒焯水備用。
  • 步驟 2/6
    排骨、姜放高壓鍋加水煲開、小火煲20分鐘。
  • 步驟 3/6
    胡蘿蔔、淮山切滾刀塊，玉米切段。
  • 步驟 4/6
    放入胡蘿蔔和玉米，小火開煲。
  • 步驟 5/6
    將高壓鍋內的食材全部轉入砂鍋，放淮山。
  • 步驟 6/6
    大火燒開，再小火煲30分鐘，放鹽出鍋。
小貼士

高壓鍋壓了再轉砂鍋，一可以節約時間，二讓湯湯更美味。

釋出於 2019-09-09
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