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玉米淮山鯽魚湯
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眼睛忘充電燕

將鯽魚與淮山和玉米進行搭配製作成的湯汁,營養十足,新鮮美味

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 1條
淮山 1條
胡蘿蔔 1個
鮮玉米 1個
食用油 少許
鹽 適量
陳皮 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所需材料。
  • 步驟 2/12
    鯽魚殺好清洗乾淨，特別魚肚裡的黑衣。
  • 步驟 3/12
    陳皮提前泡軟，把表面白色部分刮乾淨。
  • 步驟 4/12
    平底鍋倒入少許油燒熱，放入鯽魚和薑片煎至兩面微黃。
  • 步驟 5/12
    瓦煲加入適量的清水燒沸。
  • 步驟 6/12
    待水沸後，加入煎好的鯽魚和陳皮煲沸。
  • 步驟 7/12
    然後轉小火煲半小時。
  • 步驟 8/12
    胡蘿蔔去皮滾刀切塊，玉米切小段，淮山去皮洗淨滾刀切塊，再用清水加醋泡上。
  • 步驟 9/12
    鯽魚煲半小時後，加入胡蘿蔔玉米。
  • 步驟 10/12
    泡過的淮山再次用清水清洗乾淨，加入湯中。
  • 步驟 11/12
    等煲沸後，把表面的泡沫撇清，然後蓋上蓋子煲半小時。
  • 步驟 12/12
    最後加入適量的鹽即可飲用。
小貼士

淮山去皮後要用醋或鹽水泡浸，可以預防氧化變色。

釋出於 2019-10-29
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