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玉米淮山茯苓湯
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恨靈雕

廣東這邊經常會比較潮溼，大家都比較喜歡吃祛溼的食材，我也是會經常買點土茯苓來煲湯，平時在市場看到新鮮的就會買新鮮的，家裡一般也會備一些乾的，想煲的時候就隨時煲來喝，沒什麼特別的味道，淮山是健脾胃的，煲湯後再吃很是軟糯。玉米是我女兒愛吃的，所以也放點進去，而且放點玉米進去裡面得湯會比較得甜，還是很好喝的呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
淮山 100g
玉米 200g
茯苓 50g
豬肉 200g
姜 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    玉米洗淨切段，瘦肉也洗淨。
  • 步驟 2/9
    淮山去皮後切段，然後浸泡在清水中。
  • 步驟 3/9
    適量土茯苓洗淨備用。
  • 步驟 4/9
    砂鍋中加適量的水把洗淨的土茯苓放入。
  • 步驟 5/9
    把玉米段放入鍋中。
  • 步驟 6/9
    加入洗淨的豬肉。
  • 步驟 7/9
    把淮山瀝乾水分倒入鍋中。
  • 步驟 8/9
    加入兩片姜。
  • 步驟 9/9
    蓋上鍋蓋，大火煮開改小火煲1個小時，關火後加鹽調味即可。
小貼士

淮山去皮時要小心一點，不然很容易讓手癢到。

去皮後的淮山也要浸泡在水中以免氧化。

釋出於 2019-09-23
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