玉竹的功效與作用
中醫認為,玉竹味甘,性微寒,具有養陰潤燥,生津止渴的功效。在廣東,玉竹還是本地人常用的滋補食療配方“清補涼”中的藥材之一,時下是大暑節氣,正是“三伏天”,天氣炎熱,汗出較多,此時來一碗清補涼,可謂是清暑生津的佳品。
玉竹常常用於治療陰虛肺燥有熱的乾咳少痰、聲音嘶啞、陰虛體質人群的風熱感冒、高熱後口渴、糖尿病口渴等症狀。
淮山功效:
具有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用。
新鮮的玉竹一般在市場或者湯料店都可以買得到,沒有的話,用曬乾的玉竹也是可以的,不過味道就沒有新鮮的那麼鮮甜。
紅棗可以切開兩半,能更快速的入味。紅棗本身有點燥熱,不宜多放,看個人喜歡吧!
淮山又稱為山藥,削皮的時候要帶上手套,不然手會很癢,也可以在市場買的時候讓檔主幫忙削皮。