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玉米淮山排骨海味湯
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雁雲霸氣四濺

宅家有空的時候我就喜歡買一些材料來煲湯，買一些自已喜歡的新鮮食材，小火慢燉上幾個小時，一鍋原汁原味的靚湯，靜下心來，慢慢的品嚐，品味著湯的鮮味，食材給予的美味，生活的甜味.....

淮山，有健脾補腎的功效，玉米，也是一款養生價值較高的食材哦，尤其是我家，都喜歡吃玉米，我喜歡煲湯材料里加入一些蝦仁幹、瑤柱，加一些薏米祛溼，薏米吸收了這些食材的味道，我感覺最好吃的就是薏米和湯了。

不信的親們，可以試一試哦。

時間:1-2小時
食材
玉米 1個
淮山 1根
排骨 300克
姜 適量
鹽 適量
薏米 適量
淮山 適量
玉米 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    淮山去皮洗淨（記得戴一個手套哦，否則會手癢）
  • 步驟 2/11
    玉米洗淨（我喜歡買玉米時連皮一起買回來）
  • 步驟 3/11
    淮山切段
  • 步驟 4/11
    玉米切段
  • 步驟 5/11
    排骨洗乾淨泡去血水，切幾片姜一起。
  • 步驟 6/11
    薏米提前浸泡，蝦仁和瑤柱幹用水泡幾分鐘，去掉黑色雜質
  • 步驟 7/11
    準備一砂鍋，放適量的水，放入排骨，薑片，煲開後再一起放入玉米，淮山
  • 步驟 8/11
    倒入薏米
  • 步驟 9/11
    倒入蝦仁幹，瑤柱。先大火煮滾，撈去灰色浮沫，中小火保持翻滾狀態，我煲了約2.5小時。
  • 步驟 10/11
    最後加入適量的鹽即可。
  • 步驟 11/11
    慢慢品味食材的味道
小貼士

1、水要一次加夠，不能太少，要大概估算下砂鍋煲湯損耗的水。

2、排骨大滾後，湯的表面會出現灰色浮沫，將其去除即可。

釋出於 2023-03-05
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