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淮山瘦肉粥
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桔子flux

這款淮山瘦肉粥是原味的鹹味剛好，口味喜歡重點的可以放入胡椒粉、蔥花。山藥的營養價值和藥用價值都非常高，我們在日常生活之中，完全可以多吃一些山藥，我們可以把山藥做成粥，可以做成湯，都是美味的食物，而且營養價值很高。山藥中富含大量蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素等；其中重要的營養成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅物質，滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化和吸收。

時間:30分鐘-1小時
食材
鐵棍淮山 120g
瘦肉 100g
大米 1/2杯
油 1/2匙
生薑片 1片
雞精 1/2勺
生粉 1/2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大米淘洗好待用
  • 步驟 2/9
    瘦肉切薄用雞精、生粉各半勺，少許油拌均勻待用。
  • 步驟 3/9
    淮山去片切厚片，泡水裡防氧化。
  • 步驟 4/9
    鍋水開，倒入大米
  • 步驟 5/9
    中大火煮開，加入淮山片
  • 步驟 6/9
    再次煮開，煮至米粒開花。
  • 步驟 7/9
    加入醃好的瘦肉片
  • 步驟 8/9
    拌均勻，再次煮開調入適量鹽即可關火。
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

淮山去皮切片放水裡泡是防氧化，瘦肉在醃時放點生粉，煮出來的肉片嫩滑。

釋出於 2020-03-24
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