鐵棍淮山瘦肉汁
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這湯老少咸宜，清補不膩。體弱術後都是強健身體的湯品。鐵棍淮山切大片後和瘦肉沫放入湯碗，加上涼開水和枸杞子，桂圓一起放入湯鍋燉30到50分鐘就好，加鹽後喝湯吃肉。
烹飪步驟
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步驟 1/5
淮山去皮切塊 -
步驟 2/5
瘦肉成沫後，加入涼開水泡
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步驟 3/5
放入枸杞子和桂圓，姜
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步驟 4/5
移入電壓力鍋，隔水燉30分鐘
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步驟 5/5
湯好，放鹽調味
小貼士
瘦肉最好先切粒後切碎，避免購買現成的肉沫。這樣能保證肉的質量，以確定飲食來源，有助身體健康。處理鮮淮山時要注意可以會引起皮膚過敏而痕癢，建議戴上一次性手套去淮山皮。
釋出於 2019-02-04
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