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淮山瘦肉湯：家常滋補湯
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ordinarily欣怡

上好的淮山，軟、白、糯、粘、香，口感獨特，與瘦肉一起熬湯，用來熬湯，吸收了湯汁的淮山吃起來香糯清甜。不愛吃淮山的熊孩子，用熬好的湯水來下餃子，他也吃得有滋有味。

食材
瘦肉 500g
淮山 250g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬肉選腳籽肉部分，切大塊打花。
  • 步驟 2/6
    豬肉冷水下鍋，煮開，取出待用。
  • 步驟 3/6
    淮山洗淨削皮，切段。
  • 步驟 4/6
    淮山放進砂鍋，加清水煮開。
  • 步驟 5/6
    下豬肉。
  • 步驟 6/6
    大火煮開，轉小火煮1個小時左右，加鹽調味。
小貼士

豬肉最好選腳籽肉部分，煮湯不油膩，燉久的腳籽肉比較有膠質，吃起來也不會柴。

釋出於 2019-01-23
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