淮山北芪煲魚頭湯 - 淮山北芪煲魚頭湯的做法,淮山北芪煲魚頭湯怎麼做好吃,淮山北芪煲魚頭湯的家常做法 - 京細菜譜

淮山北芪煲魚頭湯

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都說“冬天進補，來春打虎”，而北芪和淮山就最適合這個時節了。北芪和淮山是兩味十分常見的中藥材，也是煲湯、粥的常用食材。北芪是重要的補氣藥，全身之氣皆能補益，能補脾健胃、補肺益氣、補氣固氣、補氣消腫、補氣生血等，淮山則主治脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、虛熱消渴等症，二者同用煲湯，是秋季脾胃虛弱者、體虛者的家常靚湯。【淮山北芪煲魚頭湯】滋補氣血，養陰潤燥，延緩衰老，十分適合因工作繁忙，生活不規律的白領飲用。

時間:1-2小時

食材

魚頭魚漂 409g

淮山 15g

北芪 10g

油適量

雞粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

食材：魚頭和魚鰾。
步驟 2/24

食材：淮山。
步驟 3/24

食材：北芪。
步驟 4/24

將淮山和北芪洗淨，放入湯鍋中，加入適量的清水。
步驟 5/24

蓋鍋蓋，大火煮滾。
步驟 6/24

灼燙一下，撈起，將水倒掉，瀝乾，
步驟 7/24

將淮山和北芪放入預先煲好的豬骨湯裡。
步驟 8/24

蓋鍋蓋，大火煮滾，轉文火煲10分鐘。
步驟 9/24

熱鍋。
步驟 10/24

倒入適量的粟米油。
步驟 11/24

放入薑片。
步驟 12/24

放入魚頭。
步驟 13/24

煎至雙面五分熟。
步驟 14/24

將玻璃湯鍋的湯汁全部倒入炒鍋中。
步驟 15/24

再放入適量的薑片。
步驟 16/24

蓋鍋蓋，大火煮滾後，再煮10分鐘。
步驟 17/24

揭蓋。
步驟 18/24

將魚頭撈起放入玻璃湯鍋中。
步驟 19/24

將炒鍋中的全部湯汁倒入玻璃湯鍋中。
步驟 20/24

蓋鍋蓋，大火煮滾。
步驟 21/24

轉小火，煲一小時左右。
步驟 22/24

放入適量的雞粉調味。
步驟 23/24

即可關火。
步驟 24/24

盛入湯碗中，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小貼士

煲湯儘量能不用鹽來調味最好啦，其實雞粉也是有鹹味的哦(*^__^*) 嘻嘻……

釋出於 2024-06-09