粉皮魚頭湯
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vocabulary豆漿
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買了一條花鰱魚，各取所好，老公愛吃魚頭，用粉皮做魚頭湯，花鰱魚頭燒出的湯好白象牛奶，魚頭鮮美加入粉皮很好吃
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
魚頭去腮、去腸洗淨 -
步驟 2/10
把魚頭一分為二
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步驟 3/10
起油鍋加熱
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步驟 4/10
放入魚頭煎
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步驟 5/10
煎至兩面微黃放少許黃酒
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步驟 6/10
再放少許姜
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步驟 7/10
然後放少許清水加蓋大火煮開2分鐘
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步驟 8/10
放少許鹽加蓋大火煮開改中小火煮5分鐘
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步驟 9/10
魚湯煮成白色放入粉皮加蓋大火煮開2分鐘
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步驟 10/10
最後放少許味精拌均出鍋
小貼士
煮魚頭湯要將湯熬成白色才能放粉皮，粉皮不易過早放，否則時間一長糊了
釋出於 2023-06-16
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